在减肥期间，蛋黄能否食用是不少人关心的问题，从营养角度看，蛋黄富含多种营养成分，如维生素、矿物质以及优质蛋白质等，但同时也含有一定量的脂肪和胆固醇，减肥时并非只能吃蛋白而舍弃蛋黄，适量食用蛋黄，既能补充营养，也不会对减肥造成太大阻碍，关键在于控制整体的摄入量，合理搭配饮食，将蛋黄纳入均衡的饮食结构中