溴酸钾曾作为食品添加剂，具有“双刃剑”属性，它在烘焙等食品加工中能改善面团的操作性能和产品品质；因其具有潜在毒性，可能对人体健康造成危害，引发诸多健康风险，现已被严格限制或禁止使用，其摩尔质量是一个重要的物理化学参数，对于涉及溴酸钾参与的化学反应计量、物质含量分析等方面的研究与应用有重要意义，能帮助